프렌차이즈 레시피king

오늘은 최근돈가스의 트렌드인 두툼하고 육즙이 잘잘 흐르는 카츠의 명문 경양카츠에 대해 포스팅해보겠습니다. 경양카츠의 메뉴와 창업비용, 전국의 매장수와 매출을 포스팅 해보겠습니다.      돈가스는 과거에는 '미소야'라는 브랜드가 소자본으로는 한참 인기를 누리고 있었고 대형평수는 돈가스클럽,홍익가스가 패밀리레스토랑 개념으로 활성화가 되었습니다. 최근 외식시장의 메뉴가격상승으로 저가보다는 한 끼라도 고퀄러티의 메뉴를 선호하는 경향과 맛집의 유튜브, 블로그 등의 입소문으로 인해 고가이지만 맛있는 매장위주의 창업시장이 변화했습니다. 그에 따라 돈가스도 단가가 비싸지만 제대로 된 브랜드 위주의 성장이 이루어지고 있는데요. 대표적인 브랜드가 백소정, 긴자료코, 경양카츠라고 볼 수 있습니다. 이제는 싸고 맛있는 제품..

오늘 포스팅은 저가커피의 양대산맥 중 컴포즈커피 메뉴에 대해 여름에 꼭 먹어야 되는 메뉴에 대해 포스팅해 보겠습니다. 컴포즈커피의 매장수 변화와 메뉴종류 그리고 여름에 각광받는 메뉴를 포스팅하겠습니다.   메가커피 본사직원 추천하는 BEST 메뉴가 궁금하면 컴포즈커피 vs 메가커피 비교분석  1. 컴포즈커피의 연혁 및 주변환경컴포즈커피의 1호점은 2014년 부산에서 시작하였습니다. 시작 후 다음 해에 41호점을 오픈하였고 2016년 90호점을 오픈하여 저가커피가 성공할 수 있다는 것을 보여주었죠. 2017년에 단숨에 150호점, 2018년에 220호점으로 지방에서 서서히 관심의 중심에 올라섰습니다. 당시에 이게 되겠어?라고 생각할 때 비슷한 메가커피라는 브랜드가 동시에 컴포즈보다 먼저 매장수를 확장하였습..

요즘 핫한 돈가스 전문점 백소정메뉴에 대해 접수해 보겠습니다. 사실 메뉴 부분은 5가지를 진짜 화질 좋은 사진을 만들어 보았는데요 보시고 가져가시도 됩니다. 사실 메뉴는 사진으로 가져가시고 저는 오늘 백소정의 창업비용과 로열티에 대해 디테일하게 설명해 드리려고 합니다.  1. 백소정 추천메뉴 no1 모차렐라치즈카츠다들 좋아하는 모차렐라치즈카츠입니다. 인터넷에 떠도는 매장 세팅 사진은 식상하지 않나요 나만의 백소정 메뉴를 만들어 보았습니다 치즈가 살았는 색감이 눈에 쏘~옥 들어옵니다. 바탕색은 다양하게 넣어보았는데  레드 계열이 가장 어울려서 만들어 보았습니다.  2. 백소정 추천메뉴 no2 체다치즈카츠두 번째는 체다치즈카드사진입니다. 등심카츠는 사진이 영 맛이 없게 보여서 올려보았고요. 사실 맛은 등심이..

프랜차이즈 주점은 매장수로 보면 당연히 투다리가 1천 개의 매장을 보유하고 있는 매장수 1위를 유지하고 있다. 그러나 매출은 너무 부족한 가맹점 연평균매출이  1억 6천만 원으로 매장수에 비하면 브랜드력이 형편없다고 할 수 있다. 이번에는 또 한 번의 대박을 기대하며 역전할머니맥주를 위협하는 브랜드를 알아보려 한다.  1. 주점브랜드 업계현황  1) 주점업계 매장수     주점으로 대표되는 브랜드는 우리가 잘 알고 있는 투다리 , 역전할머니맥주, 보리장인 크라운호프, 펀비어킹 순위로 되어  있다. 아래 차트를 보면 주점의 대표라고 할 수 있는 역전할머니맥주를 위협하는 브랜드는 크라운호프라고 볼 수 있지만 최 근 자료를 보면 그게 아닐 수도 있다. 특히 아래 가맹점 평균매출을 기준으로 상당히 급등하는 브랜..

요즘처럼 폭염경보 뜨는 날이면 시원한 얼음맥주 한잔 생각이 난다. 맥주시장은 역전할머니맥주와 크라운호프가 매장수확장을 통해 천억 원대로 사모펀드에 인수되면서 그 후타를 꿈꾸는 프랜차이즈 호프 브랜드가 꿈틀대고 있다. 향후에 얼마나 매장수와 매출이 향상되어 또 하나의 대박이 될지 기대하며 오늘은 그 첫 번째로 인쌩맥주를 털어본다.     1. 인쌩맥주 히스토리최해성, 정승민, 김태현 공동대표는 2015 론칭한 주점 1943이 성공가도를 달렸다. 1943은 고객층이 다소 연령대가 있는 브랜드로 고객층의 연령을 낮춰서 브랜드를 만들어야겠다는 생각으로 인쌩맥주를 론칭하였다. 인쌩맥주는 '일상 속의 아지트'라는 슬로건으로 젊은 층 들이 원하는 이색적인 메뉴구성과 얼음맥주의 콘셉트를 접목하여 또 한 번의 대박을 치..

오늘 포스팅은 메가커피의 다양한 메뉴 중에 가장 많이 판매되는 메뉴는 당연 아메가 가장 많이 판매되는 메뉴이다.라는 것은 알고 있다. 그러나 가장 맛있는 메뉴는 무엇일까? 메가커피 본사직원이 알려주는 메가커피 메뉴 중 가장 맛있는 메뉴를 소개하고자 한다. 초코나무숲 초코젤라또 녹차라떼 후기1. 메가커피 메뉴 종류메가커피메뉴는 총 몇 개 일까? 음료: 80개 메뉴푸드: 16개합쳐서: 96개의 메뉴를 운영하고 있다. 이 메뉴를 모두 먹어본 고객이 얼마나 될까? 난 0%라고 본다. 그러나 이 모든 메뉴를 먹어본 사람이 있을 수도 있다. 본사 직원이라면 가능하지 않을까? 그래서 오늘은 메가커피에서 근무했던 직원이 96개의 메뉴 중에 가장 추천하는 메뉴를 알려 주려 한다.메가커피 홈피에 가면 메뉴에 지구인들아 힘..

곱창브랜드는 요즘 어떤가? 궁금해지네요. 제가 2017년 기준으로 곱창브랜드 정보공개서등록 48개였습니다. 현재 등록 곱창브랜드 현황과 매장수 변화가 상당히 궁금해집니다. 아래에는 곱창브랜드가 어떻게 변화되어 왔는지 포스팅해 보겠습니다.   곱창이슈는 화사가 대한곱창에서 곱창 먹다가 이슈가 되었죠. 그 후 대한곱창창업이 빈번해졌습니다. 2024년 7월 24일 기준 곱창으로 등록된 브랜드는 108개입니다. 2017년에 비해 68개 브랜드가 증가했습니다. 2017년 곱창의 TOP은 곱창고로 197개 매장을 운영, 곱창이야기가 64개 매장을 운영했습니다. 자 그럼 지금 어떻게 변했는지 한번 보겠습니다.   1. 곱창 주요 브랜드 매장수 변화 1) 메이저 곱창브랜드 매장수 및 매출곱창브랜드명2021년매장수202..

오늘 오프닝 자료로는 돈가스브랜드의 매출상의 브랜드인 긴자료코, 백소정, 경향카츠에 대해서 매출과 창업비용, 로열티등을  나만의 자료로 알아보겠습니다. 사진   1. 백소정  청춘브라더스의 백소정은 2019년 월계동에 본사를 두고 가맹사업을 시작해서 2020년 어려운 코로나 시기에 4개의 매장을 시작으로 2021년에 34개, 2022년 94개의 매장을 운영으로  소자본이 아닌 금액으로 상당히 빠른 성장을 이루고 있습니다. 현재 공정위 정보공개서는 2023년 매출과 매장수는 공개 안된 상태인데요. 상당히 아쉽다고 판단이 됩니다. 매출은 확인이 안 되지만 홈피에 매장수는 파악이 되어 확인해 보니  팝업창에 200개로 표시되어 있습니다.  돈가스 단일 브랜드로 200개면 상당하죠~ 미소야가 198개 운영하고 ..

닭갈비 창업이 코로나 전에 한참 유행 했다가, 코로나를 거치면서 홀 운영매장이 폐업을 많이 해서 요즘 닭갈비창업 이슈가 거의 사라졌습니다.  그러나 닭갈비는 유행을 거의 타지 않은 업종입니다. 오늘 포스팅은 닭갈비순위와 연도별 닭갈비프랜차이즈 매장수변화 위주로 알아보겠습니다.      코로나전에는 닭갈비가 핫한 적이 있었습니다. 그러나 코로나 거치면서 홀 판매 위주의 닭갈비가 싹 없어 졌습니다. 시대흐름이지만 너무 아쉽습니다.지금은 어떻게 되어 있느냐?  저도 엄청 궁금합니다. 과거의 매장들의 매출과 매장수가 어떻게 변했는지 궁금하거든요~ 코로나 전에 닭갈비 매장수와 매출을 먼저 알아보고  코로나 이후의 닭갈비와 매장수를 비교해 보겠습니다.  1. 닭갈비 프랜차이즈보시는것 처럼 매장수는 유가네닭갈비가 2..

이번에도 사과드립니다. 히츠지야가 돈가스로 올렸는데 북해도식 양갈비 전문점이네요~ 그럼 이번에는 시작을 했으니 북해도식 양갈비 전문점 히츠지야의 매출과 히츠지야 창업비용, 창업혜택도 있겠죠~ 이런 부분을 집중해 볼까 합니다.  썸네일      매출은 가장 기본적으로 정보공개서에 나와 있겠죠? 홈페이지에 나와 있는 매출도 한 번 추가 해서 나열해 볼까 합니다. 히츠지야매출이 어느정도 될까요?  1. 히츠지야 이미지 매출이 안되면 안 할려고 했는데 기본적으로 매출이 나오니 한번 알아볼게요~  콘셉트가 도심 안에 작은 북해도, 여기 일본음식입니다. 북해도를 옮겨놓은 듯한 인테리어를 강조하는데 우리 옛날에 유명했던 아자카야 뭐~ 있었는데  그런 감성입니다. 사실 오래갈까 걱정이 되네요~  매출 또한       ..