닭갈비 맛집, 닭갈비순위 best 1~11(유가네닭갈비~춘천닭갈비)

 

 

닭갈비 창업이 코로나 전에 한참 유행 했다가, 코로나를 거치면서 홀 운영매장이 폐업을 많이 해서 요즘 닭갈비창업 이슈가 거의 사라졌습니다.  그러나 닭갈비는 유행을 거의 타지 않은 업종입니다. 오늘 포스팅은 닭갈비순위와 연도별 닭갈비프랜차이즈 매장수변화 위주로 알아보겠습니다. 

 

 

 

출처: 자체 작성디자인

 

코로나전에는 닭갈비가 핫한 적이 있었습니다. 그러나 코로나 거치면서 홀 판매 위주의 닭갈비가 싹 없어 졌습니다. 시대흐름이지만 너무 아쉽습니다.

지금은 어떻게 되어 있느냐?  저도 엄청 궁금합니다. 과거의 매장들의 매출과 매장수가 어떻게 변했는지 궁금하거든요~ 

코로나 전에 닭갈비 매장수와 매출을 먼저 알아보고  코로나 이후의 닭갈비와 매장수를 비교해 보겠습니다. 

 

1. 닭갈비 프랜차이즈

출처:자체작성디자인

보시는것 처럼 매장수는 유가네닭갈비가 2019년 반기까지 176개 그 외 홍춘천, 5.5, 한가네 , 닭이봉, 닭갈비 제작소, 백철판, 비와 별 순서로 닭갈비 브랜드가 운영 중이었습니다. 매출은 차치하고라도, 매장수로만 보시면 아래 순서로 되어 있습니다. 

 

 

지금은 어떻게 되어 있느냐?  저도 엄청 궁금합니다. 과거의 매장들의 매출과 매장수가 어떻게 변했는지 궁금하거든요~ 

 

2. 닭갈비 프랜차이즈 매장수변화

출처:자체작성디자인

                                                     

브랜드	2020년 매장수	2021년 매장수	2022년 매장수	매장수 증감 (2020년대비)
유가네닭갈비	219	214	203	-16
홍춘천닭갈비	128	96	80	-48
5.5닭갈비	58	52	54	-4
한가네숯불닭갈비	45	45	44	-1
닭갈비제작소	28	20	11	-17
닭이봉춘천닭갈비	35	32	31	-4
백철판0410	6	5	5	3

유가네닭갈비는 선방했습니다.

 

홍춘천닭갈비: 훌랄라에서 만든 브랜드로 닭갈비에 치즈를 넣어서 치즈닭갈비로 창업광고 많이 했습니다. 100개를 넘어 유가네닭갈비를 위협하나 했는데 많이 아쉽게 됐네요. 한참 저렴한 가격과 많은양으로 성장하고 있었죠~ 

 

백철판: 닭갈비를 익기 전에 뚜껑을 열지 마라는 콘셉트로 시작했는데요, 백종원의 백철판이 2020년에 한창 유행을 타려고 할 때 코로나가 터져서 결실을 맺지 못한 백종원의 브랜드 중 한 가지로 지금이라도 다시 광고한다면 좋은 결과를 맺지 않을까 합니다. 

 

닭갈비제작소: 닭갈비를 무한리필로 만들어 이슈가 되었던 닭갈비제작소는 완전히 명백을 유지하기가 어려워 보입니다.  

브랜드	2020년 매장수	2021년 매장수	2022년 매장수	매장수 증감 (2020년대비)
비와별닭갈비	17	16	18	+1
사계진미숯불닭갈비	45	40	28	-17
장인닭갈비	12	12	11	-1
929숯불닭갈비
유가솜씨닭갈비	4	4	10	+6

 

사계진미 숯불닭갈비: 메인상권에 2층에 많이 위치하여 저렴하게 숯불닭갈비와 조주 한잔 콘셉트로 오픈했는데요 , 코로나로 내점이 사라지면서 매출이 곤두박질치고 그나마 작은 매장수가 더 줄어들었습니다. 

유가솜씨닭갈비: 아래 별도로 내용을 정리해 보겠습니다. 

 

한판닭갈비는 없어졌다, 일오, 929 숯불도 정보공개서를 삭제했는지 공정위 정보공개서에 나오지 않습니다. 

 

3. 유가솜씨닭갈비와 유가네닭갈비

출처:자체작성디자인

유가솜씨닭갈비와 유가네닭갈비는 어떤 관계 일까? 이 두 개의 연관관계를 알려면 먼저 가족관계를 알아야 됩니다. 사실 유가네와 유가솜씨는 00 가족이  연결이 되어 있습니다. 

유가네 닭갈비가 2002년 서면에 직영점을 만들고 성장하며  바이올푸드라는 법인을 만들어 양산에 공장을 만들고 전국적인 가맹사업을 시작한 지가 20여 년이 되어 갑니다. 바이올푸드는 양산에 있는 닭갈비공장의 법인명이고, 전국적으로 가맹사업을 하기 위해  바이올푸드글로벌이라는 법인을 만들어 성장을 했습니다. 유가네는 00씨 가족기업으로 가족들이 명동과 대구,부산,경기도 곶곶에 매장을 운영하며 성장하였습니다.그러던중 유가네의 가족중의 한명이 자신이 가장먼저 유가네를 시작했다고 말하면서 유가솜씨를 만들었습니다. 대략 2017년 정도로 기억을 합니다. 가족이다 보니 어떻게 대응을 하지 못하고 그냥그냥 하다가 2019년 부터 이제는 가맹사업을  본격적으로 하기위해 정보공개서를 등록하고 가맹사업을 하기에 이르렀습니다. 매장은 부산경남위주로 운영하고 있으며 유가솜씨도 가족들 및 지인들 위주로 오픈하여 운영하고 있습니다.  구체적인 내용은 이 정도로 하고 더 많은 것은 비밀로 함구하려 합니다.

 

오늘 내용 중 매장수에 대한 내용은 공정위가맹사업거래 참고 바랍니다  

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