고봉민김밥 추천메뉴[돌판비빔밥,육개장한상]

카테고리 없음

고봉민김밥 추천메뉴[돌판비빔밥,육개장한상]

프랜차이즈 레시피킹 2024. 8. 9. 11:20

최근 김밥이 서민음식이다 뭐다 하는데 우리 사무실 옆에 김밥 한 줄에 5000원씩 합니다. 2줄을 먹으면 1만 원인데요. 서민음식의 대표주자, 김밥전문 전 고봉민 김밥에 대해 포스팅해보겠습니다.

1. 분식업계 및 고봉민김밥인의 히스토리

김밥전문점은 초기에 김밥천국이 히트를 치면서 다양한 김밥천국들이 우후죽순 만들어 졌는데요. 김밥천국은 상표권을 받지 못하여 널리 다양하게 00 김밥천국으로 모든 자영업자분들이 사용하게 되었습니다. 이즘에 2012년 고봉민김밥인이라는 김밥전문점이 새로 등장하게 되었죠. 당시에 한창 잘 나가다 보니 유사브랜드인 고봉김밥인을 만들어 상표권 분쟁이 발생하였습니다. 물론 고봉민김밥인에서 법적으로 승소를 하였습니다. 고봉민김밥은 승승장구하면서 2018년에는 647개의 매장을 운영할 만큼 분식집에서는 TOP을 찍고 있었죠. 당시 경쟁자로는 얌샘김밥이 2018년 150여 개 , 한스델리가 110여 개를 운영하므로 김밥분야에서는 독보적인 자리를 차고 있었다고 해도 과언이 아니었습니다. 김밥집은 김밥에 다양한 메뉴가 있습니다. 주방에서는 항상 2명, 홀에는 김밥 싸는 1명, 서빙 1명이 고정으로 있다 보니 인건비 포지션이 높습니다. 그렇다 보니 서서히 올라가는 인건비부담으로 매장수가 차츰 줄어들었고 2022년에 541개로 2018년에 비해 100여 개가 줄어들었습니다. 현재시간 2024년 8월 9일 자로 고봉민 김밥의 홈페이지를 보면 483개의 매장을 운영하는 것으로 되어 있다는 것이 현재 고봉민의 위치이지 않을까 합니다

2. 추천메뉴 #1

고봉민 김밥의 메뉴는 익히 잘 알고 있습니다.저는 자주 가는데요 제가 방문했던 매장은 세곡동 매장이었습니다. 사장님께서 친절하고 말도 잘 건네고 해서 자주 방문해서 먹었는데. 자주 방문한 것은 물론 가격 때문이었습니다. 고봉민김밥에서 김밥 외 메뉴를 가장 많이 먹은 메뉴는 바로바로 돌판비빔밥입니다. 진짜 먹을 게 없다면 무조건 돌판비빔밥을 먹었던 기억이 납니다. 돌판에 야채를 넣은 고추장으로 비빈 비빔밥 먹고 나서 누룽지를 긁어먹었죠

3. 추천메뉴#2

두 번째 추천메뉴는 육개장 한상입니다. 돌솥비빔밥을 자주 먹다가 칼칼한 메뉴가 필요하다생각이 되면 육개장한상이 가장 가성비가 높다라고 보시면 됩니다. 사실 김밥집에서 육개장이 맛있을까 생각해서 첨에 주문할 때 고민을 많이 하기도 했는데요 한번 먹어보면 일반 육개장 전문점에서 먹는 것과 같은 맛이 나고 내용물도 부족함이 없어서 두 번째로 애용합니다.

4. 추천메뉴 #3

세 번째 추천메뉴는 바로바로 국밥입니다. 이 메뉴도 고봉민에서 설마 돼지국밥이... 가능할까라고 생각하며 먹었는데 원만한 돼지국밥집보다 맛이 좋다는 것입니다. 그래서 자주 먹었는데요 지금도 사무실 옆에 고봉민이 있다면 이렇게 먹지 않을까 생각합니다.

5. 비추천 메뉴

사실 추천메뉴가 있으면 비 추천메뉴가 있기도 하는데요 오므라이스와 소불고기는 진짜 비추천입니다. 다시 말씀드리지만 비추천...입니다. 왜냐 하면 오므라이스는 소스가 생명인데 소스맛이 부족하고요. 소불고기는 짜서 진짜 권해드리지 않습니다.

6. 한번 먹어보고 싶은 메뉴

최근 신메뉴가 나와서 한번 먹어보고 싶은 메뉴가 있습니다. 주변에 고봉민김밥이 없어서 쉽지 않을 거 같은데요 중화비빔밥과 얼큰이 칼국수가 신메뉴로 떠서 한번 먹고 싶다는 생각이 들었고요 신메뉴 중 가장 먹고 싶은 메뉴는 아래 사진에 잘 나와 있는데 여수 갓김치 김밥이 눈에 들어왔습니다. 제주 흑되지 김밥은 그냥 소소 하지 않을까라고 생각이 들고요.