대한민국 무한리필고깃집의 대표브랜드인 명륜지사갈비 서울 송파구 가락동에 본사가 있으며 다양한 브랜드를 론칭하여 성공한 브랜드로 무공돈가스, 집밥뚝딱이 있다. 오늘은 저도 자주 가는 명륜진사갈비의 메뉴와 메뉴가격에 대해 포스팅해 보겠습니다.
명륜진사갈비
명륜당을 성균관이라고 하는데 성균관의 유생들이 식사하던 곳을 진사식당(進士食堂)이라고 하고 진사식당에서 진사갈비를 따온것입니다. 성균관대학교 인문대컴퍼스의 정문 앞에 유림회관 1층에 명륜지사갈비 매장이 있어 식사 후 바로 옆에 옛 성균관이 있다는 점이 콘셉트를 확실히 잡았네요~
명륜진사갈비의 역사는 비교적 짧지만 빠르게 성장한 사례로 주목받고 있습니다. 2017년에 시작되었으며, 창업 초기부터 "착한 가격에 질 좋은 고기"라는 컨셉으로 소비자들에게 어필했고, 무한리필 고깃집은 그전에도 존재했지만, 명륜진사갈비는 갈비라는 특정 고기에 집중하여 차별화된 전략을 취했습니다. 이로 인해 가족 단위 고객뿐 아니라 친구나 연인, 직장 동료들이 함께 방문하기에 적합한 장소로 자리 잡았습니다.
대표 메뉴를 살펴보겠습니다.
화제의 신메뉴 후려페퍼 스테이크
명륜진사갈비의 후추 페퍼 스테이크는 매운 후추와 스테이크의 풍미를 강조한 메뉴로, 명륜진사갈비의 갈비 메뉴와는 다른 색다른 고기 요리를 찾는 고객들을 위해 개발된 특별한 요리입니다. 이 메뉴는 한국식 양념에 익숙한 소비자뿐만 아니라, 서양식 스테이크의 강한 풍미를 선호하는 사람들에게도 어필할 수 있도록 설계되었죠.
후려페퍼 스테이크는 신선한 소고기에 후추를 듬뿍 뿌리고, 강한 불에 겉은 바삭하게 익히고 속은 촉촉하게 구워내는 방식으로 조리된다네요. 후추의 알싸한 향과 육즙이 풍부한 스테이크가 어우러져 매콤하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 특히, 후추 특유의 향신료 맛이 고기의 육즙과 어우러져 입안 가득 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있다고 하는데요 저도 한번 먹어볼게요.
명륜진사갈비의 기본 컨셉인 저렴한 가격에 양질의 고기를 제공한다는 철학을 바탕으로, 후려페퍼 스테이크 역시 합리적인 가격에 제공되며, 무한리필 메뉴와 함께 다양한 사이드 메뉴와 즐길 수 있는 점이 특징입니다.
회장님의 추천메뉴 벌집껍데기
명륜진사갈비의 벌집껍데기 메뉴는 돼지껍질을 벌집 모양으로 칼집을 내어 구운 독특한 요리입니다. 돼지껍질은 쫄깃한 식감과 함께 고소한 맛이 특징이며, 콜라겐이 풍부해 피부 미용에도 좋다고 알려져 있습니다. 벌집 모양으로 칼집을 내면 더 바삭하고 촉촉하게 구워져 식감이 한층 더 좋아집니다.
명륜진사갈비의 벌집껍데기는 고기와 함께 곁들여 먹기에 적합하며, 다양한 양념장과 함께 제공되어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다. 사실 다양한 고기 외에 쫄깃한 콜라겐을 먹을 수 있는 장점이 있습니다.
명륜직원들이 추천하는 프렌치렉 등갈비
명륜진사갈비의 프렌치렉 생등갈비는 한입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 육즙과 함께 진한 풍미를 자랑하는 고급스러운 메뉴입니다. 깔끔하게 손질된 갈비뼈를 따라 촉촉한 고기가 붙어 있어, 한입 한입 씹을 때마다 부드럽게 녹아드는 식감이 일품입니다.
프렌치렉 특유의 비주얼은 식욕을 자극하고, 은은하게 배어 있는 양념과 함께 구워진 고기에서는 불향이 은근히 감돌아 고기의 본연의 맛을 한층 살려줍니다. 고소하고 풍부한 맛이 어우러져 입맛을 사로잡는 이 메뉴는 고기의 질감을 제대로 즐기고 싶은 이들에게 딱 맞는 선택입니다
익숙한 메뉴 숯불닭갈비,목살,통삼겹살
